July 2011

資料來源 : 優活健康資訊網╱編輯中心報導 人的喜怒哀樂其實與飲食有密切的關系，人體的血清素有助於安定情緒、解除焦慮，而有的食物就可以促進血清素的分泌，為人帶來快樂的情緒。德國科學家從一項針對大蒜的功效研究中發現，吃了大蒜後，感覺不易疲倦和發怒。 血清素是一種神經傳導物質，負責傳遞訊息到神經細胞，近代發現，血清素和人類情緒有關，當提升腦中血清素的含量時，讓許多憂鬱症患者可以得到一定程度的治癒力。 以下8種食物可「殺」憂鬱，提升快樂度，包括南瓜、低脂牛奶、雞肉、深海魚、香蕉、全麥麵包、波菜、大蒜等。南瓜可提升好心情，是因為富含維生素B6和鐵。 溫熱的牛奶向來就有鎮靜、緩和情緒的作用。雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12，所以當晚上睡不好、白天感覺疲憊時，可多吃點雞肉。 而住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為海邊居民把魚當作主食，哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥有類似作用，讓身體分泌更多血清素。 香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。全麥麵包因為含有大量碳水化合物而成為抗憂鬱食物。此外，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，在5個月後會出現無法健忘、焦慮等症狀，而菠菜的葉酸含量很高，因此多吃有益。 另外大蒜雖然會帶來不好的口氣，但能帶來好心情；德國科學家從一項針對大蒜的功效研究中發現，吃了大蒜之後，感覺較不易疲倦、焦慮與發怒。