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Vegetarian, Page 2

梅門客棧

梅門客棧的裝潢擺設有很濃厚的中國風.裡面的服務人員各個打扮得古色古香.而且服務人員看起來精神飽滿.熱血沸騰的模樣.讓我印象很深刻. 梅門客棧的一隅 窗外綠色植物對應著室內紅色裝潢.在這裡吃飯的氣氛很好. 這是他們的舞台. 每週五週六晚上會有文藝表演. 雖然我不知道表演的內容如何? 不過應該很值得觀看.吃飯之餘, 放鬆心情頗不錯. 他們菜單設計得也很中國味. 中國漢堡 胡椒餅 餡餅 茶杯上還有梅花 🙂 這家餐廳位於西門町附近. 外面車水馬龍, 人聲鼎沸, 但裡面卻是有另外一番天地的感覺. 在裡面進食讓我忘記外面的繁忙. 對我而言平常沒什麼機會吃漢堡, 胡椒餅. 看到這樣的餐點. …

7月起素分5類 摻葷重罰30萬

中時電子報╱黃天如、廖嘯龍/台北報導 調查局最近一次檢測發現,大台北地區半數素食摻葷及肉品混充案例後,衛生署強調,素食分類政策七月一日起將正式上路,屆時若標示為「全素或純素」者,即使驗出微量的雞或牛成分,也將依標示不實處以四到廿萬元罰鍰。若經進一步稽查發現有因製程不當導致摻葷情況者,更將重罰六到卅萬元。 衛生署指出,所有市售宣稱素食的包裝食品,七月起都必須細分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)等五種字樣。台北市衛生局也呼籲,七月一日起民眾要認清包裝標示,以免誤食。 台北市衛生局近年頻頻出擊,前年曾在知名連鎖百貨公司的地下超市內,查獲五件冷凍素食品摻葷的案例,去年十月,衛生局再度出擊,又在卅五件檢體中,驗出六件素食摻葷,比例為百分之十七,其中包括摻了魚肉、牛肉、雞肉等成份,全數是散裝丸類,但比例都沒有調查局最近一次檢測報告來得驚人。 此外,台北市衛生局在九十四年也曾與消基會合作,查獲三起牛肉乾混充豬肉的案例。 台北市衛生局表示,許多素食丸類,在加工過程中必須添加黏著劑,這些黏著劑中就含有乳清成份,如果被驗出有乳清蛋白或雞蛋混合物,可依食品衛生法「標示不明」,處三萬至十五萬元的罰鍰;如果有動物性成份,則觸犯「摻偽或假冒」,可處六萬至卅萬元罰鍰。 衛生署食品衛生處則表示,為保障素食民眾的權益,自九十一年起,市售素食即列為例行性抽驗項目,每年稽查逾百次,若發現有素食摻葷者便依法重罰,故近年每批稽查不合格平均比例,已逐年下降到一成左右。 食品衛生處簡任技正許景鑫表示,一般來說,素食會被驗出葷食的原因可分為兩類,一是業者在製造過程中不小心混雜到葷食,另一則屬蓄意添加,目的是增加香味及口感,以求惡性競爭。 隨著國內因健康或宗教因素吃素的人口,保守估計已逾兩百萬,故衛生署近年每年都固定編列預算,對市售包裝與散裝素食進行抽查,也指示地方衛生局針對轄內素食食品進行不定期抽驗。 許景鑫說,以最近一次於年初主導之大規模市售素食抽驗為例,總計抽查樣本五十件,經藥物食品檢驗局以進行檢驗,四件含有大量動物DNA,其中有一件更誇張地同時驗出豬、雞、魚三種成分,另三件則驗出豬跟魚的成分,不合格率八%。 此外,該次抽驗樣本中,有九件驗出牛成分,但因相當微量,推斷是添加乳清蛋白;另一件檢出微量雞成分,則應是加了雞蛋,因未違反現行法令,故未予裁罰。 但許景鑫強調,由於國內素食者吃素的情況相當多元,部分純素、全素者連牛奶、雞蛋,甚至蔥、蒜等辛香料都不吃,而依目前市售素食多只標示「素食可食」、「素食皆宜」,素食者根本無法依個別需要選擇。 — 吃素食的還是少吃素料為妙

印渡風情 – Out of India

在師大附近其實有不少印度料理. “印渡風情”這家應該是生意最好的一家. 這是我的一個印度同事推薦我去. 她說他們煮得很道地. 且有素食. 很值得品嚐! 在我還沒去這家店前我有稍微Google一下. 發現大家都對這家評價很好. 菜單的封面 沒錯他們果然有素食. 且還有一整頁的料理. 看起來每個都很好吃.好想全部都品嚐看看 銀器水杯. 對我來說還滿特別的. 蔬菜脆餅 – MASALA PAPAD 原本想點蔬菜咖哩餃 (SAMOSA). 但是已經賣完了. 有點殘念. …

客來源素坊

客來源這家外觀看起來其實不怎麼樣.但是裡面的料理真是了不得. 我每次去幾乎都客滿. 而且點鍋貼都要等很久. 在這常常可以看到外國的客人.他們還有設計英文菜單.了不得! 😀 在這間餐廳我每次來都會點”素鍋貼”. 素鍋貼 這是我的最愛. 皮酥. 內餡又扎實. 且醬也不錯.醬裡面有香椿. 在這裡傳授一下我吃鍋貼的密技. 夾起鍋貼沾醬不可以沾酥的那一面. 這樣才不會把酥酥的皮弄得不酥. 切記要慢慢吃.裡面很燙. 如果你到這間餐廳, 一定要點鍋貼吃. 我強力推薦 😀 咖哩麵 這也不錯. 如果有綠色蔬菜會更好.裡面有用馬鈴薯.吃起來有沙沙的感覺. …

比利時 根特市政府鼓勵市民 一星期一天吃素

公共電視 更新日期:2009/05/15 22:15 國外也有不少團體、有類似的主張,他們認為、在肉類生產的過程當中、不但耗費大量水資源、還會產生破壞環境的溫室氣體,因此、比利時的根特市最近領先歐洲其他國家、率先發起一星期有一天不吃肉的活動,引起熱烈迴響。 星期四中午,比利時根特市政府的員工餐廳所供應的菜色,是兩塊鬆餅,一塊加了波菜跟藍起司,一塊則包了蘑菇跟白起司,另外還有一大份的生菜沙拉,完全看不到肉類的蹤影。原來當地市政府,最近正積極鼓勵民眾每星期選一天吃素,因為只要當地24萬的居民,都支持這項活動,一年下來減少的碳排放量,相當於兩萬台汽車一年所排放的廢氣總量。 我們發起這項活動有五大理由 最重要的是保護環境 我們已知肉品工業 會製造大量的溫室氣體 造成氣候暖化 18%的溫室氣體 是肉品工業製造出來的 為了地球的未來 我們要想辦法對抗它 目前這項活動已獲得當地機關跟學校餐廳的支持。九月開學後,連幼稚園跟小學都將加入。為了讓更多民眾響應,還有許多志工人員,打扮成蔬菜跟動物,在城市各個角落,宣傳吃素的好處。連肉店老闆,也不怕影響生意,力挺市政府政策。 我覺得這個想法很好 可以讓民眾更健康 飲食上更多元對大家是好事 我可以每星期一天不吃肉 但天天吃素我就沒辦法了 根據當地政府的宣傳手冊,少吃肉可以減少水資源浪費,降低罹患心血管疾病,肥胖以及糖尿病等風險。不管是地球環境,還是自己的身體都能因此更健康。 — …

彭祖香辣舖

彭祖香辣舖店面 從看板看到”香辣”這兩個字有點被嚇到. 第一個直覺就讓我認為裡面應該是很重口味. 後來實際吃過後發現不然. 老闆烹煮的食物不會太油.口味很適中. 完全顛覆了我對他們的第一刻板印象. 從他們賣的飲品看起來蠻健康養身. 麻辣臭豆腐 往往麻辣湯頭都是很鹹很重口味. 但是這裡的湯頭並不會有這樣的狀況.我還算蠻喜歡的一道菜. 當然如果覺得不夠辣.也可以請老闆幫忙再加辣. 對於我一點點辣就很足夠了. 清蒸臭豆腐 話雖說是臭豆腐.其實對我來說一點都不臭.且豆腐口感也不錯.算是值得品嚐的一道. 香椿水餃 外面有淋一點醋.吃起來還滿搭的. 麻香麵 一般店面弄的麵. 都是用芝麻醬. 在這裡的麻香麵是用芝麻粒. 吃起來特別有口感. 且還會口齒留香. …

“素”章魚燒

曾經刻意的裝作不知道的吃了一個正港的章魚燒. 真是好吃!! 阿彌佗佛阿. 在網路上看到有人教如何製作素的章魚燒. 我先抄一部份食材 : 章魚燒粉漿: (30-40粒份) 低筋麵粉 – 200g 泡打粉 – 3g 塩 – 1 teaspoon 蛋 – 2 水 …

春天素食

春天素食 甜點沙拉區 生魚片看起來仿得維妙維肖 太多美食了不知從何選取. 左上方那看起來好像是魚卵. 蒸餃雖然不及鼎泰豐的素餃.但是已算很好吃.他們還有煎餃, 煎包, 湯餃. 這些我都很喜歡吃. 麻油麵線. 湯太少了且有點油. 味道算不錯. 但是還有改進空間. 蚵仔煎. 還不錯吃. 蘇皮玉米濃湯. 我也喜歡. 如果裡面奶味在濃些會更好或放多些洋菇 這我不太確定叫什麼名稱? 可能是茶碗盅? 強烈推薦.這湯頭很好. 裡面有牛蒡,薑還有鮮蝦. …