（路透倫敦2日電）壓力大時，愛吃甜食可能不是解釋我們想吃冰淇淋和蛋糕的唯一理由。 根據比利時魯汶大學（University of Leuven）科學家所做的研究，大啖高脂食物所得到的滿足感並不純粹來自於吃的愉悅感官經驗，也來自於腸道與大腦間的訊號傳遞。 研究用核磁共振掃描，調查把脂肪酸直接注入胃部會對情緒產生什麼影響。研究結果發表在「臨床調查期刊」（Journal of Clinical Investigation）。 科學家先讓12名受試者聆聽哀傷音樂並觀看悲傷影像，再用鼻胃管給予其中6人脂肪酸，另6人食鹽水。 在不知道自己被餵食什麼的情況下，受試者於掃描前和掃描期間以1-9等級評估自己情緒。 結果顯示，餵食脂肪酸這組在看了影像與聆聽音樂後，悲傷程度只有餵食食鹽水組的一半。中央社（翻譯）
來源 : 今日新聞網 記者蔡慶智／嘉義報導 均衡的飲食，對憂鬱症患者有助益！嘉義醫院身心醫學科主任許哲華表示，廣泛攝取各種蔬果，人體可以吸收到色氨酸、維他命B群、維生素C、類胡蘿素、鈣和鎂及Omega-3 不飽和脂肪酸，抗氧化，去除自由基、調整自律神經系統，穩定情緒，達到緩解憂鬱的效果。 嘉義醫院身心醫學科主任許哲華指出，一位25歲男性，因情緒低落甚至有自殺的行為，由家人帶到身心科門診，經詳細的病史詢問，已達到重度憂鬱症的診斷準則；在考慮後續的治療措施時，病人和家屬就接受一週一次的心理治療，但對是否服用抗憂鬱劑仍有猶豫，因而建議患者從飲食上著手，獲得不錯的效果。 許哲華表示，得憂鬱的人，腦是處在慢性發炎(Inflammatory ) 的狀態，諸多研究報告顯示，Omega 3 多元不飽合脂肪酸，具有神經功能維護和抑制過度發炎反應的生理功能，而吃深海魚就可以攝取到Omega 3。 乳酪、香蕉、馬鈴薯、豆腐、各種堅果如杏仁、南瓜子等，含有色氨酸，它是一種氨基酸，可以增加大腦中的血清素含量，穩定情緒；小麥、小米、雜糧麵包、五穀饅頭、胚芽米、薏仁、深綠色蔬菜、瘦肉等，含維他命B群也可穩定神經系統，減少焦慮，減少一些不特異性的身體不適感，達到緩解憂鬱的效果。 吃富含維生素C、類胡蘿素，可以抗氧化，清除不利人體的自由基，減少慢性發炎狀態，穩定情緒，攝取含鈣的食物可安定神經和情緒，含鎂的食物甚至可降低幻聽或幻視。 許哲華醫師強調，食物「調理」固然也可起到部份作用，但應考量到其用量較難精確化等因素，必要時仍須以抗憂鬱劑為優先。