如何製作水餃皮
發表人： 遙芷 時間 ： 2002-07-02 餃子皮 材料： 中筋麵粉 500公克 水 1杯 作法： 1. 將2/3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。 2. 用二手用力抓捏麵粉，揉成麵糰。 3. 在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將麵糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。 4. 使用菜刀將麵糰分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。 5. 將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。 …
法式蛋塔蘋果派
材料 : 1. 250g 麵粉 2. 125g 奶油 (麵粉的一半) 3. 200ml 奶水 (Cream) 4. 75g 糖 5. 1g 鹽 6. 10cc 水 …
Brown Sugar Apple Pie
焦糖蘋果派食譜 又是個記憶大考驗. 在2004年10月時, 飛利浦教我們做焦糖蘋果派. 那時應該有紀錄起來.但是不知道在哪裡了?只好重新 Po 文. 詳細的比例可能已經忘得差不多了. 材料 : 一個現成的派皮 – one pie crusts 8 個蘋果 – eight apples 麵粉 – …