筆記 – 抹茶冰淇淋配方 – Matcha Ice Cream Recipes

材料:
1. 白細砂糖 60g (granulated sugar)
2. 玉米粉 15g (cornstarch)
3. 抹茶 10g (matcha)
4. 全脂牛奶 200g (milk)
5. 煉乳 20g (condensed milk)
6. 鮮奶油 200g (double cream)

作法:
1. 先把白細砂糖、玉米粉、抹茶放入容器,先乾攪拌均勻。
2. 再慢慢將牛奶倒入剛攪拌好的容器,邊倒入邊攪拌。
3. 將上述東西攪拌均勻後,過篩,把大顆粒的過濾掉。
4. 然後拿進微波爐,600W約設定 2~3 分鐘。
5. 再稍微攪拌均勻,後再加入煉乳。然後放在一旁冷卻。
6. 如果沒有製冰機就隔著冰塊水上放置一個空的容器,倒入鮮奶油,慢慢地將它打發。
7. 然後把冷卻後的抹茶與打發好的鮮奶油奶泡攪拌再一起。
8. 拿容器裝混合好的產物,上面最好用保鮮膜封起來。放入冷凍約 3 小時就可以吃了。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *