筆記 – 抹茶冰淇淋配方 – Matcha Ice Cream Recipes

材料：
1. 白細砂糖 60g (granulated sugar)
2. 玉米粉 15g (cornstarch)
3. 抹茶 10g (matcha)
4. 全脂牛奶 200g (milk)
5. 煉乳 20g (condensed milk)
6. 鮮奶油 200g (double cream)

作法：
1. 先把白細砂糖、玉米粉、抹茶放入容器，先乾攪拌均勻。
2. 再慢慢將牛奶倒入剛攪拌好的容器，邊倒入邊攪拌。
3. 將上述東西攪拌均勻後，過篩，把大顆粒的過濾掉。
4. 然後拿進微波爐，600W約設定 2~3 分鐘。
5. 再稍微攪拌均勻，後再加入煉乳。然後放在一旁冷卻。
6. 如果沒有製冰機就隔著冰塊水上放置一個空的容器，倒入鮮奶油，慢慢地將它打發。
7. 然後把冷卻後的抹茶與打發好的鮮奶油奶泡攪拌再一起。
8. 拿容器裝混合好的產物，上面最好用保鮮膜封起來。放入冷凍約 3 小時就可以吃了。