Life, Page 18

（路透倫敦2日電）壓力大時，愛吃甜食可能不是解釋我們想吃冰淇淋和蛋糕的唯一理由。 根據比利時魯汶大學（University of Leuven）科學家所做的研究，大啖高脂食物所得到的滿足感並不純粹來自於吃的愉悅感官經驗，也來自於腸道與大腦間的訊號傳遞。 研究用核磁共振掃描，調查把脂肪酸直接注入胃部會對情緒產生什麼影響。研究結果發表在「臨床調查期刊」（Journal of Clinical Investigation）。 科學家先讓12名受試者聆聽哀傷音樂並觀看悲傷影像，再用鼻胃管給予其中6人脂肪酸，另6人食鹽水。 在不知道自己被餵食什麼的情況下，受試者於掃描前和掃描期間以1-9等級評估自己情緒。 結果顯示，餵食脂肪酸這組在看了影像與聆聽音樂後，悲傷程度只有餵食食鹽水組的一半。中央社（翻譯）

資料來源 : 優活健康資訊網╱編輯中心報導 人的喜怒哀樂其實與飲食有密切的關系，人體的血清素有助於安定情緒、解除焦慮，而有的食物就可以促進血清素的分泌，為人帶來快樂的情緒。德國科學家從一項針對大蒜的功效研究中發現，吃了大蒜後，感覺不易疲倦和發怒。 血清素是一種神經傳導物質，負責傳遞訊息到神經細胞，近代發現，血清素和人類情緒有關，當提升腦中血清素的含量時，讓許多憂鬱症患者可以得到一定程度的治癒力。 以下8種食物可「殺」憂鬱，提升快樂度，包括南瓜、低脂牛奶、雞肉、深海魚、香蕉、全麥麵包、波菜、大蒜等。南瓜可提升好心情，是因為富含維生素B6和鐵。 溫熱的牛奶向來就有鎮靜、緩和情緒的作用。雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12，所以當晚上睡不好、白天感覺疲憊時，可多吃點雞肉。 而住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為海邊居民把魚當作主食，哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥有類似作用，讓身體分泌更多血清素。 香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。全麥麵包因為含有大量碳水化合物而成為抗憂鬱食物。此外，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，在5個月後會出現無法健忘、焦慮等症狀，而菠菜的葉酸含量很高，因此多吃有益。 另外大蒜雖然會帶來不好的口氣，但能帶來好心情；德國科學家從一項針對大蒜的功效研究中發現，吃了大蒜之後，感覺較不易疲倦、焦慮與發怒。

來源 : 今日新聞網 記者蔡慶智／嘉義報導 均衡的飲食，對憂鬱症患者有助益！嘉義醫院身心醫學科主任許哲華表示，廣泛攝取各種蔬果，人體可以吸收到色氨酸、維他命B群、維生素C、類胡蘿素、鈣和鎂及Omega-3 不飽和脂肪酸，抗氧化，去除自由基、調整自律神經系統，穩定情緒，達到緩解憂鬱的效果。 嘉義醫院身心醫學科主任許哲華指出，一位25歲男性，因情緒低落甚至有自殺的行為，由家人帶到身心科門診，經詳細的病史詢問，已達到重度憂鬱症的診斷準則；在考慮後續的治療措施時，病人和家屬就接受一週一次的心理治療，但對是否服用抗憂鬱劑仍有猶豫，因而建議患者從飲食上著手，獲得不錯的效果。 許哲華表示，得憂鬱的人，腦是處在慢性發炎(Inflammatory ) 的狀態，諸多研究報告顯示，Omega 3 多元不飽合脂肪酸，具有神經功能維護和抑制過度發炎反應的生理功能，而吃深海魚就可以攝取到Omega 3。 乳酪、香蕉、馬鈴薯、豆腐、各種堅果如杏仁、南瓜子等，含有色氨酸，它是一種氨基酸，可以增加大腦中的血清素含量，穩定情緒；小麥、小米、雜糧麵包、五穀饅頭、胚芽米、薏仁、深綠色蔬菜、瘦肉等，含維他命B群也可穩定神經系統，減少焦慮，減少一些不特異性的身體不適感，達到緩解憂鬱的效果。 吃富含維生素C、類胡蘿素，可以抗氧化，清除不利人體的自由基，減少慢性發炎狀態，穩定情緒，攝取含鈣的食物可安定神經和情緒，含鎂的食物甚至可降低幻聽或幻視。 許哲華醫師強調，食物「調理」固然也可起到部份作用，但應考量到其用量較難精確化等因素，必要時仍須以抗憂鬱劑為優先。