如何製作披薩 (Pizza Recipes)

麵皮材料 :
麵粉(flour) : 3 cups
酵母粉(yeast) : 7 g
橄欖油(olive oil) : 3 teaspoons
鹽(salt) : 1 teaspoon

披薩佐料 :
洋蔥(onion)、香料(oregano)、去皮塊狀番茄醬(diced peeled tomatoes)、洋菇(mushroom)、起司(cheese)、黑胡椒粉(pepper)、蘆筍(asparagus)、青椒(bell pepper)、玉米(corn)

當時的照片已經找不到了 只好拿別的照片來頂替

製作麵皮 :

將酵母粉倒入半杯溫水均勻攪拌.放置於溫處直到發泡.

在三杯麵粉倒在乾淨的桌子上.先挖個小洞倒入酵母水.

加三茶匙的橄欖油.一茶匙的鹽於麵粉內.均勻攪拌

加一杯水於麵粉堆.開始戳柔.直到均勻柔軟.

將麵粉團放入器皿蓋起來.直到麵醒.大約1小時半.

發酵後就會很澎鬆. 手記得抹粉抓麵團才不會黏手

放到桌上 拿桿麵棍把麵皮桿開.沒桿麵棍也沒關係. 就用酒瓶就可以了.

倒入些許的油於烤盤.用紙巾塗抹均勻. 灑些許的粉.讓它附著於油上面.拍掉多餘的麵粉. 將麵皮捍成圓形放在剛處理好的烤盤上面.在此也可以先鋪上一層起司

烹煮披薩湯汁 :

• 將蔥去皮切成條狀.
• 放油於鍋內.熱鍋後放蔥.炒到它均勻接觸油且為變透明.
• 加入香料.灑胡椒繼續炒.直到香味濃郁.
• 倒入去皮塊狀番茄醬.攪拌均勻蓋鍋蓋.直到湯汁略為綢狀.

將披薩湯汁放上麵皮

將披薩湯汁抹勻後, 開始放佐料. 佐料均勻放在麵皮上.

放青椒, 蘆筍, 玉米, 洋菇等直到填滿整個麵皮. 再灑胡椒.香料.淋一點點橄欖油. (這照片沒有蘆筍、洋菇） XD

烤披薩 :

烤箱預熱250C(480F)後才能將披薩放入烤箱烤

入烤箱約 15 ~ 20 分鐘.直到起司變為棕色.

就可以開始享用了