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食譜

【食譜】Palak Paneer 印度起司綠咖哩

嚴格來說這不是 Palak Paneer,基本上應該是 Palak 而已,因為我還沒自製 Paneer,等以後有機會弄 Paneer 再做一次比較道地的印度起司綠咖哩。 12/20/2020 更新:後來我用小火煮了 800ml 全脂牛奶,再煮沸狀態倒入檸檬汁約50ml,慢慢攪拌。關火後倒入紗布,把脂肪部分保留,其餘倒掉。最後懸掛紗布巾約一小時多,就完成了  Paneer (cottage cheese)。詳細步驟可以參考:https://www.youtube.com/results?search_query=paneer 材料:* 小菠菜一把(約250g)沒有的話大的菠菜也可以,口感比較不好* 番茄切成骰子狀(約120g)番茄最好用微波加熱後去皮* 洋蔥切丁中等大小一顆* 凝乳起司 (paneer) 約180g,如果沒有可以用雞蛋豆腐代替* …

蔬食章魚燒

工具: 【BRUNO】多功能電烤盤 油刷 竹籤 不鏽鋼拉花杯 麵糊材料: 低筋麵粉 200g 蛋 2 顆 牛奶 20cc 水(或是高湯) 750cc 麵糊作法:首先將 700cc 的水或高湯放入鍋子內,高湯部分我是用熱水融康寶香菇湯塊。然後,要確保高湯要低於50°C。然後把兩顆蛋打入,均勻的打散。再加入 20cc 牛奶攪拌,這樣就完成麵糊部分。(如果沒有用高湯塊,可以加一點鹽、味素提味。) 主菜及蔬菜材料: 素丸子 3 顆 杏鮑菇 …

“素”章魚燒

曾經刻意的裝作不知道的吃了一個正港的章魚燒. 真是好吃!! 阿彌佗佛阿. 在網路上看到有人教如何製作素的章魚燒. 我先抄一部份食材 : 章魚燒粉漿: (30-40粒份) 低筋麵粉 – 200g 泡打粉 – 3g 塩 – 1 teaspoon 蛋 – 2 水 …

【食譜】玉子燒(だし巻き卵)

來源 :  http://blog.pixnet.net/hamayu/post/7712568 主要我吃素,  所以把上列網址內的”鮪魚”改成”海苔” 材料:蛋、海苔 調味料:味霖、糖、鹽、沙拉油 做法: 一、將蛋全打入碗裡加上所有調味料打散後過篩,蛋的口感會變的比較細緻 二、鍋燒熱之後,以筷子夾沾有沙拉油的紙巾,在鍋的各角度刷上油 三、用湯匙舀約五匙的蛋液,使蛋液均勻分佈於表面,煎成約半熟、半凝固狀態 四、在正中央舖上海苔,以筷子將蛋從外往內捲起,捲好後,將蛋捲小心推向最外側 因為使用的方形鍋比較小,所以約三摺較剛好 五、在空的地方再刷上油,倒入四匙的蛋液 將蛋捲稍微往上挪,並轉動鍋子,讓蛋液流入蛋捲下方 六、一樣將蛋煎成半熟底面已半凝固程度,以筷子將外側的蛋捲往內捲起 七、再重複步驟5~6約三次,就可以用筷子稍為定型,切成四等份就完成囉 另外一個, 參考網址 : http://www.web4share.com/archiver/?tid-121801.html 日式煎蛋(玉子燒)食譜 …

Pumpkin Cheesecake

Crust 1/4 cup butter or margarine 1 cup graham cracker crumbs 2 tablespoons sugar Filling 2 pks 8oz cream cheese 1 cup …

New York Cheesecake

14 servings 1 cup Graham Cracker crumbs (store bought works well also) 3 tablespoons sugar 3 tablespoons butter or margarine, melted 5 …

Pan cake

真的很好吃喔.尤其加上楓漿 材料 1 and 1/3 cup buttermilk (如果沒有也可以用原味優格加牛奶) 1 egg 1 and 1/2 cup flour 2 Tsp. sugar 1 tsp. bake power …

如何製作披薩 (Pizza Recipes)

麵皮材料 : 麵粉(flour) : 3 cups 酵母粉(yeast) : 7 g 橄欖油(olive oil) : 3 teaspoons 鹽(salt) : 1 teaspoon 披薩佐料 : 洋蔥(onion)、香料(oregano)、去皮塊狀番茄醬(diced …