【食譜】蔬食千層麵（lasagna）
之前傻傻的直接把千層麵水煮過再加入擺放，這次參考別人的作法終於成功了！但最後取出千層麵賣相不是那麼好。不過真的蠻好吃的！ 材料： * 橄欖油* 洋蔥一大顆* 大蒜粉* 未來肉兩片* 紅辣椒粉 1 茶匙* 羅勒葉 2 茶匙* 奧勒岡 2 茶匙* 黑胡椒粉 1 茶匙* 切丁去皮番茄罐頭兩罐* 奶油約 70 …
【食譜】Palak Paneer 印度起司綠咖哩
嚴格來說這不是 Palak Paneer，基本上應該是 Palak 而已，因為我還沒自製 Paneer，等以後有機會弄 Paneer 再做一次比較道地的印度起司綠咖哩。 12/20/2020 更新：後來我用小火煮了 800ml 全脂牛奶，再煮沸狀態倒入檸檬汁約50ml，慢慢攪拌。關火後倒入紗布，把脂肪部分保留，其餘倒掉。最後懸掛紗布巾約一小時多，就完成了 Paneer (cottage cheese)。詳細步驟可以參考：https://www.youtube.com/results?search_query=paneer 材料：* 小菠菜一把（約250g）沒有的話大的菠菜也可以，口感比較不好* 番茄切成骰子狀（約120g）番茄最好用微波加熱後去皮* 洋蔥切丁中等大小一顆* 凝乳起司 (paneer) 約180g，如果沒有可以用雞蛋豆腐代替* …
蔬食章魚燒
工具： 【BRUNO】多功能電烤盤 油刷 竹籤 不鏽鋼拉花杯 麵糊材料： 低筋麵粉 200g 蛋 2 顆 牛奶 20cc 水（或是高湯） 750cc 麵糊作法：首先將 700cc 的水或高湯放入鍋子內，高湯部分我是用熱水融康寶香菇湯塊。然後，要確保高湯要低於50°C。然後把兩顆蛋打入，均勻的打散。再加入 20cc 牛奶攪拌，這樣就完成麵糊部分。（如果沒有用高湯塊，可以加一點鹽、味素提味。） 主菜及蔬菜材料： 素丸子 3 顆 杏鮑菇 …
如何製作法式鄉村麵包(蔓越莓口味)
材料 : 水 : 180 g 法國麵包粉(或高筋麵粉) : 280 g 鹽 : 4 g 蜂蜜 : 6 g (隨個人喜好, 可不加) 酵母粉 : …
“素”章魚燒
曾經刻意的裝作不知道的吃了一個正港的章魚燒. 真是好吃!! 阿彌佗佛阿. 在網路上看到有人教如何製作素的章魚燒. 我先抄一部份食材 : 章魚燒粉漿: (30-40粒份) 低筋麵粉 – 200g 泡打粉 – 3g 塩 – 1 teaspoon 蛋 – 2 水 …
【食譜】玉子燒（だし巻き卵）
來源 : http://blog.pixnet.net/hamayu/post/7712568 主要我吃素, 所以把上列網址內的”鮪魚”改成”海苔” 材料：蛋、海苔 調味料：味霖、糖、鹽、沙拉油 做法： 一、將蛋全打入碗裡加上所有調味料打散後過篩，蛋的口感會變的比較細緻 二、鍋燒熱之後，以筷子夾沾有沙拉油的紙巾，在鍋的各角度刷上油 三、用湯匙舀約五匙的蛋液，使蛋液均勻分佈於表面，煎成約半熟、半凝固狀態 四、在正中央舖上海苔，以筷子將蛋從外往內捲起，捲好後，將蛋捲小心推向最外側 因為使用的方形鍋比較小，所以約三摺較剛好 五、在空的地方再刷上油，倒入四匙的蛋液 將蛋捲稍微往上挪，並轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方 六、一樣將蛋煎成半熟底面已半凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起 七、再重複步驟5～6約三次，就可以用筷子稍為定型，切成四等份就完成囉 另外一個, 參考網址 : http://www.web4share.com/archiver/?tid-121801.html 日式煎蛋（玉子燒）食譜 …
Pumpkin Cheesecake
Crust 1/4 cup butter or margarine 1 cup graham cracker crumbs 2 tablespoons sugar Filling 2 pks 8oz cream cheese 1 cup …
New York Cheesecake
14 servings 1 cup Graham Cracker crumbs (store bought works well also) 3 tablespoons sugar 3 tablespoons butter or margarine, melted 5 …
Pan cake
真的很好吃喔.尤其加上楓漿 材料 1 and 1/3 cup buttermilk (如果沒有也可以用原味優格加牛奶) 1 egg 1 and 1/2 cup flour 2 Tsp. sugar 1 tsp. bake power …
如何製作披薩 (Pizza Recipes)
麵皮材料 : 麵粉(flour) : 3 cups 酵母粉(yeast) : 7 g 橄欖油(olive oil) : 3 teaspoons 鹽(salt) : 1 teaspoon 披薩佐料 : 洋蔥(onion)、香料(oregano)、去皮塊狀番茄醬(diced …